砂仁的功效與作用及禁忌

作者:香米  時間:2014-07-15 00:01:37  來源: 大眾養生網

砂仁是中藥的一種,這類藥物在疾病上,有著很好的幫助,而且這類藥物在使用上,也是比較廣泛,對砂仁選擇的時候,需要對砂仁的功效與作用及禁忌進行認識,這樣使用的時候,才能夠避免出現其他問題,對身體健康也是有著很好的幫助,這類藥物的使用也是要根據自身需求進行。

砂仁的功效與作用及禁忌

很多人對砂仁的功效與作用及禁忌並不是很清楚,所以選擇之前,需要先進行認識,這樣使用的時候,才會知道該如何選擇最佳,對身體疾病治療有很好的幫助。

砂仁的功效與作用及禁忌:

功能:化濕開胃,溫脾止瀉,理氣安胎。

主治:用於濕濁中阻,脘痞不饑,脾胃虛寒,嘔吐泄瀉,妊娠惡阻,胎動不安。

食用方法

一、春砂仁燜排骨:溫暖脾胃,補氣養血。

春砂仁是馳名中外的名貴中藥材,據宋代的《開源通寶》和明代的《本草綱目》記載,春砂仁有性味辛溫、健胃、行氣調中、消食安胎的作用。用其製成的菜式,享譽四方。

春砂仁燜排骨的製作材料:

主料:豬排骨500克;輔料:春砂仁(幹)15克;調料:大蒜(白皮)10克,鹽6克,白砂糖3克,醬油15克,香油5克,澱粉(玉米)10克,花生油25克,料酒15克

春砂仁燜排骨的做法:

1. 將排骨斬成小塊,用醃料(鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒)醃2個小時至入味;2. 燒紅油鍋,爆香蒜頭,放排骨一起爆炒;3. 等排骨炒到5分熟,加入春砂仁(幹)15克,繼續爆炒;4. 最後炒好排骨加適量水放入傳統砂鍋來燜煮15-20分鍾,直至排骨,酥軟,即可上碟。

二、春砂仁鯽魚湯

原料:春砂仁末5克,豆蔻1枚打碎製成粉,活鯽魚500克(毛重),薑、蔥、黃酒、味精、烹調油、食鹽適量。

製作:將活鯽魚宰殺後,去鱗及內髒洗淨,懸吊瀝水。待鍋中油熱後將魚煎至微黃,煽蔥及薑加清湯及黃酒、味精、食鹽用武水煮沸,然後用中火繼續煮至魚湯呈白色,將春砂仁末、豆蔻粉用紗布包好投入同煮,待魚肉熟即可。

功效:本品主要營養成分含蛋白質47克,脂肪17克,碳水化合物12克,熱1628千焦耳(389千卡)。砂仁消食開胃,溫脾止瀉,溫胃止嘔,行氣化濕;豆蔻燥濕健脾,溫胃止嘔;鯽魚健脾利濕,滋養髒腑。因此本品具有健脾補虛,行氣利水之功效。適用於脾胃虛弱,虛寒氣脹,脘腹脹痛,食欲不振,體虛水濕停滯,腹水及水腫等患者。但不宜與芥萊同食,鯽魚不能與麥門冬同煮。

特點:本湯味極鮮美,芳香誘人。

以上就是對砂仁的功效與作用及禁忌詳細介紹,它在使用的時候,需要注意不能隨意的亂用,而且使用的過程中,需要注意要適量進行,這樣對身體各方麵調整才會有很好的幫助,對治療自身疾病,也是可以達到很好的效果。

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