其實茶葉蛋呢有很多的營養的，尤其是很多人都會吃這樣的茶葉蛋，有一種撲鼻的香味之外呢，還有很多的營養價值，很多朋友都會說什麼樣的茶來泡這種茶葉蛋呢，其實紅茶的效果是很好的，而且作用也是很大的，能夠用紅茶來做這種茶葉蛋，效果是很好的，而且營養價值也是很高的，所以平時應該正確的食用茶葉蛋，尤其是用紅茶來做這種茶葉蛋效果最佳。
現今，都市的人們根本沒有時間去顧及自己的早餐，由於雞蛋營養豐富，但是煎雞蛋、炒雞蛋等烹飪方法，使雞蛋當中的油脂含量過多，因而茶葉蛋成了大家應付早餐的首選。茶葉蛋個頭雖然小，煮的時候火候、配料、吃法等都有著很多的講究，不注意的話，就會破壞掉雞蛋內的營養成分。那麼，什麼茶葉煮出的茶葉蛋最有營養呢？
一般綠茶煮出來的茶葉蛋略微帶有苦味，茶葉堿與雞蛋中的鐵元素結合，就會對胃產生一定的刺激，這對於感冒發熱和患有腸胃疾病的人來說是非常不利的。而用紅茶煮出來的雞蛋色澤鮮豔，而且不會有苦澀味，香味也更濃鬱些，所以，做茶葉蛋選擇茶原料的時候最好使用紅茶。除此之外茶葉蛋不宜長期蒸煮，否則的話就會使雞蛋的蛋白質變性變質，吃起來口感不好，又脆又硬。
另外，吃早餐的時候，不能隻吃茶葉蛋，最好要搭配清淡一些的食物和湯類，人體的腸胃消化吸收起來也會更加有效，茶葉蛋、麵食、小米粥這樣的早餐搭配是個不錯的方式。需要大家注意的是，街邊的小攤煮的茶葉蛋衛生條件比較差，煮雞蛋的湯大都是反複使用的，不僅會被細菌汙染，反複煮沸的“千滾水”當中還含有對人體有毒有害的物質，所以，想吃茶葉蛋，最好是自己在家中做，這樣既衛生，又可以根據個人口味的不同搭配佐料。
每天我們吃早餐的時候都會買個茶葉蛋吃，這樣的美味誰也忘不了，根據每個人的飲食習慣呢，茶葉蛋的作用是很大的，特別是平時大家覺得這樣的茶葉蛋是不是不能夠吃呢，有什麼樣的危害呢，其實很多人對於很多人來說紅茶的茶葉蛋比起綠茶來說效果是最好的，麵對茶葉雖然是有營養的，但是也是需要好好的鑒別一下，知道什麼樣的茶葉蛋才是最有營養的。
