豬血糕是台灣的常見食材，既可以製作成小吃，又可以端上餐桌變身美味菜肴;豬血糕就像糯米腸一樣，可以代替米飯，也可以製作出更美味的食物;下麵就一起來看看，豬血糕怎麼做更好吃吧。
準備材料：
豬血2杯，圓糯米3杯，鹽1茶匙，水960cc，竹簽6根，花生粉300公克，香菜適量，醬油膏100公克，甜辣醬50公克，糖50公克
製作方法：
1. 現宰豬血取回後須先加入1茶匙鹽拌勻備用。
2. 花生粉與糖拌勻;香菜洗淨切碎備用。
3. 將圓糯米以清浸泡水約30分鍾後瀝幹水份，以大火蒸20分鍾後離火，隨即取出與作法1 的豬血充分攪拌後，鋪平於容器內待涼凝固，即成豬血糕。
4. 將豬血糕切厚成15×4cm的長條狀，以竹簽穿過，但需預留10公分的竹簽當手柄，再放入蒸籠內蒸約5分鍾至熟，蒸好的豬血糕先沾醬油膏再沾甜辣醬後，拌入花生粉與香菜即可。
以上豬血糕的做法，因其味道獨特而受到很多人的歡迎，所以喜愛美食的大家，可以按照以上方法學習一下。
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