高鉀血症飲食原則
一、高鉀血症食療
(以下資料僅供參考，詳細需谘詢醫生)。
1、南瓜湯：
原料：
南瓜500克，水1500ML。
做法：
1、南瓜洗淨切小塊；
2、鍋中做2-3倍水；
3、加入南瓜；
4、大火燒開，轉中火，再煮10分鍾即可。
2、冬瓜湯。
做法：取冬瓜500克左右，去皮、瓤及籽洗淨，切成長4厘米、厚2厘米的厚片；將生薑切成末，蔥切成小段，海米用熱水泡一下。
將色拉油(不要用菜油)放入鍋燒熱，在鍋中放入薑末、蔥段、蝦米炸一下，再將冬瓜倒入一起爆炒片刻，放入若幹鹽，倒入一飯碗水後蓋鍋蓋燒透，再小火燜一下，起鍋時放些味精調味即可。
3、冬菇葫蘆湯
原料：冬菇(浸軟)8朵，葫蘆450克，木耳(浸軟)20克，蓮子75克，瘦肉150克，薑2片，鹽適量。
做法：
1、葫蘆去皮洗幹淨，切厚塊。
2、蓮子洗幹淨。瘦肉洗幹淨，汆燙後再衝洗幹淨。
3、煲滾適量水，下冬菇、葫蘆、木耳、蓮子、瘦肉、薑片。煲滾後改慢火煲2小時，下鹽調味即成。
二、高鉀血症患者宜食
1、一般像瓜果類蔬菜(南瓜.冬瓜.葫蘆).蘋果.梨.菠蘿.西瓜.葡萄.含鉀量都比較低可以食用。
2、含鉀高的食物可以通過冷凍.加水浸泡或棄去湯汁以減少鉀的含量。
3、可多吃用含鐵豐富的食物，如動物血、動物肝髒、瘦肉、大棗、黑豆、黑木耳、芝麻醬等。
三 、高鉀血症患者忌食
含鉀高的食品應避免食用。富鉀食物主要有香蕉、柑、橙、山楂、桃子、鮮桔汁、油菜、海帶、韭菜、番茄、.蘑菇、菠菜、榨菜、川冬菜，豆類及其製品等。
