魚肝中毒飲食原則
一、飲食保健:
魚類肝髒本是富含營養物的佳品,可是吃了某些海產魚類的肝髒卻會引起劇烈中毒。如鯊魚、鮁(馬鮫)魚、旗魚、金槍魚、鱘鰉魚以及鯨魚等的肝髒都含有毒素,若誤作菜肴就會發生食物中毒。不過,這些魚類的肌肉都是無毒的。
二、宜吃食物:
1.宜吃具有清熱解毒作用的食物;2.宜吃維生素C含量高的食物;3.宜吃維生素E含量高的食物。
三、忌吃食物:
1.忌吃損傷肝功能的食物;2.忌吃腐敗性的食物;3.忌吃燥性較大的食物。
四、推薦食譜:
1.宜吃具有清熱解毒作用的食物;2.宜吃維生素C含量高的食物;3.宜吃維生素E含量高的食物。