處暑過後，天氣明顯幹燥，有人咳嗽，有人嗓子不舒服。論到此時的藥食同源，杏仁就相當應景了。
1 、對付秋燥，杏仁乃“一把”好手
天氣幹燥時，有些朋友表現為秋燥的症狀，秋咳、嗓子不舒服等較為常見，對此中西醫都有所解釋。
西醫認為，此時是由炎夏向寒冬轉換的過渡季節，本就是呼吸係統疾病的高發季節，進入秋季後，水分的缺乏也導致人的咽喉、鼻腔等有幹燥之感。
從中醫的角度來看，秋燥之邪更易通過口鼻呼吸道或者皮膚毛孔侵入肺部。所以，一些身體狀況本身很好的人在秋季也容易出現喉癢、咳嗽等症狀。
而中醫認為，杏仁是一味常用的古老中藥，杏仁性苦，溫，有毒，入肺、大腸經。《本草綱目》中就列舉了杏仁的三大功效：潤肺、清積食、散滯，排在第一的就是潤肺功能。
2、甜杏仁入膳，苦杏仁入藥
甜杏仁(南杏仁)產於南方，味略甜，有潤肺、止咳的功效，經常在堅果、蛋糕、曲奇、菜肴中見到。
中醫認為，甜杏仁藥性偏滋潤，藥力較平緩，適當服用能通便，非常適合年老體弱的慢性便秘者。甜杏仁煮湯，則有助於緩解肺虛、肺燥、咳嗽。
苦杏仁(北杏仁)多用於藥，具有潤肺、平喘的作用，對於治療呼吸道疾病、潤腸通便有較好療效，一般在藥材鋪才能買到。
需要注意的是：苦杏仁不能生吃，吃時應先浸泡、漂洗，再用熱水煮，浸冷水去皮。內服常用量一般不超過5~10克，相當於5~10顆。
3、秋咳高發，兩道食譜幫大忙
杏仁豬肺湯
食材：當歸15克，苦杏仁15克，豬肺1隻，蔥、薑、椒、鹽適量。
做法：將豬肺洗淨，切塊;把諸藥包布，同燉至豬肺熟，約60分鍾;把藥包去除，加入蔥、薑、椒、鹽等調味服食。
功效：此湯養血通便，適用於治久病大腸燥結不利，肺氣不足之咳嗽。
杏仁雪梨飲
食材：苦杏仁10克，梨1個，冰糖適量。
做法：苦杏仁去皮尖打碎;梨去核切塊;把杏仁粉、梨塊加水適量同煮半小時，後加冰糖少許煮10分鍾，冷卻後飲用。
功效：這道甜品，對嗓子嘶啞有好的輔助治療功效，適用於秋燥咳嗽、嗓子不舒服的朋友。
