棗
簡介是鼠李科落葉灌木或小喬木植物棗樹，也是棗樹的成熟果實。花小多蜜，是一種蜜源植物。果實棗，長圓形，未成熟時綠色，成熟後褐紅色。可鮮食也可製成幹果或蜜餞果脯等。營養豐富，棗的品種繁多，大小不一，果皮和種仁藥用，果皮能健脾，種仁能鎮靜安神；果肉可提取維生素C及釀酒；核殼可製活性炭。
季節夏、秋
▸功效與作用
滋補健腦，食之可補心血，健腦益智，聰耳明目，強壯筋骨。適於神經衰弱、體虛易汗、形體瘦弱者食用。▸營養價值(好處)
1、棗營養豐富，既含糖類、氨基酸、鐵、鈣、磷、鎂、鉀、皂甙、生物堿、黃酮，還含有蘋果酸、酒石酸、維生素C、P、B2和胡蘿卜素。因其所含維生素不僅品種多，而且含量高，故在國外有“天然維生素丸”之美稱。2、維生素C和P有改善人體毛細血管的功能，對防治心血管疾病有重要作用。
▸副作用(壞處)
大棗不宜搭配蔥食用，會導致消化不良。▸能吃嗎
能吃。棗具有改善虛弱體質、滋補神經、補血安神、補中益氣、養胃健脾等功效，對孕婦極有益處。
▸怎麼吃
1、紅棗的用法有多種，可煮、可蒸、可生食、可製甜羹，可入各類補膏及湯藥。至於紅棗赤豆粥、紅棗糯米粥，自古以來就是老年、虛弱之人的療養保健飲食。
2、紅棗與芹菜一起煎服，有助降低膽固醇和軟化血管。
3、有些人喜歡在紅棗裏加點花旗參，健脾胃，清熱氣。