豆腐含鐵高嗎

豆腐作為一種常見的豆製品，其營養價值較高，但含鐵量並不高。豆腐主要由大豆製成，含有豐富的植物蛋白、鈣、磷、鎂等礦物質，以及多種維生素。然而，豆腐中的鐵元素主要以非血紅素鐵的形式存在，人體對其吸收率相對較低。相比之下，動物性食品如紅肉、內髒等的鐵含量較高，且為血紅素鐵，更易於人體吸收。因此，雖然豆腐是一種健康的食物，但若想通過豆腐補充鐵元素，效果可能並不理想。建議在日常飲食中適當搭配富含鐵的食物，以滿足身體對鐵的需求。