豆幹蛋白質含量

豆幹是一種以大豆為原料，經過浸泡、磨漿、凝固、壓榨等一係列工藝製成的豆製品。豆幹的蛋白質含量較高，一般每100克豆幹中蛋白質含量在15-20克之間，這與豆幹的生產工藝和原料品質有關。豆幹中的蛋白質主要來源於大豆，大豆蛋白質是一種優質蛋白質，含有人體所需的全部必需氨基酸，且氨基酸組成比例合理，易於人體吸收利用。此外，豆幹中還含有豐富的植物蛋白、膳食纖維、礦物質和維生素等營養成分，對人體健康具有積極作用。然而，豆幹在加工過程中可能會添加一些鹽分，因此食用時應適量控製攝入量，以免攝入過多的鈉。總的來說，豆幹是一種營養豐富、口感獨特的食品，適量食用對健康有益。