通常最好不要吃生牛羊肉，這可能是生牛羊肉中可能存在寄生蟲、細菌和病毒等微生物汙染，食用後可能會引發食物中毒、寄生蟲病等健康問題。建議在食用牛羊肉時，應將其充分煮熟，以確保食品安全。
1.微生物汙染：生牛羊肉中可能存在沙門氏菌、大腸杆菌等致病菌，這些細菌在烹飪過程中可以被殺死，但生食則容易引發食物中毒。治療方法通常包括使用抗生素如阿莫西林、頭孢噻肟鈉和左氧氟沙星等，但應在醫生指導下使用。
2.寄生蟲感染：生牛羊肉中可能含有絛蟲、弓形蟲等寄生蟲，食用後可能導致寄生蟲病。治療寄生蟲病通常需要使用抗寄生蟲藥物，如阿苯達唑、甲硝唑和吡喹酮等，同樣需要遵醫囑使用。
3.病毒性感染：生牛羊肉中還可能存在病毒，如朊病毒，食用後可能引發克雅氏病等嚴重疾病。目前尚無特效藥物治療朊病毒，預防措施主要是避免食用生肉。
除以上原因外，生牛羊肉還可能含有激素、抗生素殘留等有害物質，長期食用可能對人體健康造成影響。建議在日常生活中，應選擇經過檢疫合格的肉類產品，並在烹飪時充分煮熟，以確保食品安全。如出現食物中毒症狀，應及時就醫治療。