全脂純牛奶和脫脂純牛奶的區別主要有脂肪含量、口感和營養價值等。通常，全脂牛奶的脂肪含量較高，而脫脂牛奶則降低了脂肪含量。
1.脂肪含量
全脂牛奶的脂肪含量一般在3.25%左右，而脫脂牛奶的脂肪含量則低於0.5%。這是兩者最明顯的區別之一。
2.口感
由於脂肪含量的不同，全脂牛奶的口感更加濃鬱、醇厚，而脫脂牛奶則相對清淡一些。
3.營養價值
全脂牛奶含有更多的脂肪，同時也含有更多的脂溶性維生素，如維生素A、D、E和K。而脫脂牛奶雖然脂肪含量較低，但鈣、蛋白質等營養成分的含量與全脂牛奶相近。
在日常飲食中，可以根據個人需求和健康狀況選擇合適的牛奶。如果需要控製脂肪攝入，可以選擇脫脂牛奶；如果追求更好的口感和營養價值，可以選擇全脂牛奶。同時，建議定期進行體檢，根據醫生的建議調整飲食結構。