烏龜蛋作為食材，通常具有補充營養、促進生長發育、增強體質、滋陰潤燥、改善皮膚狀態等功效與作用。但需注意適量食用，避免過量引發不適。
1.補充營養
烏龜蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、磷等礦物質，能夠為人體提供多種必需營養素，適合營養不良或需要補充能量的人群。
2.促進生長發育
烏龜蛋中的優質蛋白和卵磷脂是細胞生長的重要成分，青少年適量食用有助於促進骨骼、肌肉及神經係統的發育。
3.增強體質
烏龜蛋所含的氨基酸和微量元素可調節機體代謝，提高免疫細胞活性，從而增強身體抵抗力，降低感染風險。
4.滋陰潤燥
中醫認為烏龜蛋性平味鹹，歸腎經，具有滋陰降火的功效，對於陰虛引起的口幹舌燥、潮熱盜汗等症狀有一定緩解作用。
5.改善皮膚狀態
烏龜蛋中的膠原蛋白和維生素E能促進皮膚細胞再生，延緩角質層老化，長期適量食用可能有助於保持皮膚彈性和光澤。
需注意烏龜蛋屬於高蛋白食物，過敏體質或腎功能不全者應謹慎食用。日常飲食建議保持多樣化，避免單一食材過量攝入。若出現食用後不適，應及時就醫並告知醫生相關飲食史。