青皮作為一味中藥，一般具有疏肝破氣、消積化滯、行氣止痛、散結消痰、促進消化等功效和作用。其藥用價值需在中醫辨證指導下合理應用，不可盲目使用。
1、疏肝破氣
青皮性溫味苦辛，歸肝經，能疏泄肝鬱氣滯。對於肝氣鬱結引起的胸脅脹痛、乳房脹痛等症狀，可通過破氣散結作用緩解不適。
2、消積化滯
本品能消散體內積滯，適用於飲食停滯導致的脘腹脹滿、噯氣吞酸等消化不良症狀。其辛散溫通之性可促進胃腸氣機運行，加速積食排出。
3、行氣止痛
青皮所含揮發油等成分具有理氣作用，能緩解氣滯血瘀引發的疼痛。對疝氣疼痛、睾丸腫痛等病症，常與川楝子、烏藥等配伍使用。
4、散結消痰
通過行氣化痰功效，可用於痰氣互結形成的癭瘤、瘰鬁等證。臨床多與海藻、昆布等化痰散結藥同用，改善局部腫塊症狀。
5、促進消化
青皮能刺激消化液分泌，增強胃腸蠕動功能。對於脾胃虛弱引起的食欲不振、食後腹脹等消化功能障礙，可配伍白術、茯苓等健脾藥物協同增效。
青皮雖為常用理氣藥，但性烈耗氣，氣虛者慎用。具體使用需經中醫師辨證，根據個體體質配伍相應藥物，避免長期大量單獨使用。孕婦及哺乳期婦女使用前應谘詢專業醫師。