螺旋藻這種藻類屬於藍藻門，它們作為一種低等的生物，存在於水體中。雖然沒有細胞核，但是卻是世界上光合生物中出現得最早的，它的發展曆史大概有35億年之久。如果放在顯微鏡下觀察，可以看到它的螺旋狀結構。螺旋藻的功效尤其之多，來源於其營養成分非常豐富。
螺旋藻富含非常多的蛋白質，比牛肉與雞蛋的含量還要高，而且其中的β胡籮卜素比胡蘿卜還高14倍。可見螺旋藻的功效有多豐富。其中的維生素含量隻B族VC就達六種，下麵就來詳細介紹一下。
螺旋藻含豐富的維生素B1、B2、B5、B6、B11、B12、C、E。B族維生素種類繁多，而且各具特殊的生理功能，缺乏其中的任何一種都可能導致疾病。
螺旋藻含多種人體必需的微量元素，鈣、鎂、鈉、鉀、磷、碘、硒、鐵、銅、鋅等，缺鐵會導致貧血，缺鋅會導致發育不良;硒能激活DNA修複酶，刺激免疫球蛋白及抗體的產生，捕獲自由基，降低或抵抗體內某些金屬的毒性，抑製一些致癌物質的致癌作用。硒還能防止高山病。
螺旋藻中所含的葉綠素A,有其獨特的造血淨血功能。
螺旋藻中含很高的γ亞麻酸，有促進鈣吸收、提高免疫力、防止代謝紊亂和防止衰老的功能。
螺旋藻中的多糖，有抗輻射的功能，並通過增強機體免疫力，間接抑製癌細胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血漿中的SOD的活性，減少脂質過氧化物的生成，有抗衰老的作用。
綜上所述，螺旋藻的功效因及營養成分的全麵而變得非常廣泛。它能夠降脂減肥，還可以抗癌防癌，對於癌症化療產生的毒副作用可以起到減輕和抑製的效果。營養不良的朋友們可以多吃一些螺旋藻，它也是大病初愈的病人的極好的食品選擇。
