腸道內含有大量的消化液,如胰液、膽汁、小腸液等,其中有胰澱粉酶、胰蛋白酶、胰蛋白酶、胰脂酶等,膽汁中含有膽鹽,小腸液含有腸激酶。腸道主要吸收的是糖類和脂肪,還有蛋白質、維生素等營養素。
1、糖類:胰澱粉酶能將食物中澱粉糖原及大部分碳水化合物分解成麥芽糖,小腸液可將蔗糖、乳糖等二糖進一步分解為單糖,促進糖類的消化、吸收;
2、脂質:膽汁中含有膽鹽,可乳化脂肪,促進脂肪吸收,膽固醇酯酶可水解膽固醇酯,轉化為脂肪酸,有利於人體消化、吸收;
3、蛋白:胰蛋白酶、胰蛋白酶等,能把蛋白分解成小分子的多肽和氨基酸,小腸液中的腸激酶使胰蛋白酶原變成胰蛋白酶,從而促進蛋白的消化;
4、維生素:膽汁中含有膽鹽,在促進脂肪分解物吸收的同時,還可以促進脂溶性維生素的消化、吸收,如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等。
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