事實上,辣椒素能起到消炎止痛、治療肌肉酸痛的作用,所以在日常飲食中,對於一些食物的選擇,大家也要注意,常見的食物中含有辣椒素的食物,有尖椒、咖喱、胡椒等。
1、辣椒素(8-甲基-N-香草基-6-壬烯)是辣椒的有效成分,對哺乳動物,包括人,都有可能引起口腔灼熱的感覺。辣椒素能消炎,止痛,治療肌肉酸痛等。辣椒素含量高,人體吸收過量辣椒素後,會出現呼吸困難、青色皮膚、抽搐等症狀。就可攝入量而言,兒童遠遠少於成人。
2、辣椒中以辣椒素為主,其中含辣椒素以尖椒素最高,另外,咖喱、胡椒中辣椒素含量較高。有些日常食品,如生薑、大蔥、韭菜等也含有辣椒素。