烷基甜菜堿顧名思義是一種堿性物質，是在甜菜裏提取出來的一種物質，它具有很好的穩定性和去汙能力，常被用作洗劑裏。烷基甜菜堿，隨著烷基C的數量的不同，其名稱和性質也不盡相同，但是均能作為表麵活性劑被使用，下麵就讓我們了解一下烷基甜菜堿的種類和其具體作用
采用脂肪族叔胺的季銨化作用，既將N-烷基-N，N二甲胺與氯乙酸鈉在水溶液中反應。分子式：RN+(CH3)2CH2COO- 式中R是碳數為12~18。烷基甜菜堿能與各種類型染料、表麵活性劑及化妝品原料配伍，對次氯酸鈉穩定，不宜在100℃以上長時間加熱。本品在酸性及堿性條件下均具有優良的穩定性，配伍性良好。對皮膚刺激性低，生物降解性好，具有優良的去汙殺菌、柔軟性，抗靜電性、耐硬水性和防鏽性。
中文名
烷基甜菜堿
英文名
Scheible
化學式
RN+(CH3)2CH2COO-
不宜
在100℃以上長時間加熱
物理性質
去汙殺菌、柔軟性
三甲銨乙酸鹽是由Scheibler發現，並將其從甜菜堿中分離出來的一種天然產物，根據其拉丁名稱betavulgaris將其命名beta-in,其結構如：CH3N+(CH3)2CH2COO-。Scheibler將這種從甜菜中分離所得，具有季銨內鹽結構或稱作銨鎓結構的化合物稱為"甜菜堿"。當天然菜堿中的甲基可以被其他取代基取代，得到諸多烷基芳香甜菜堿或烷基酰胺丙基甜菜堿等；連結正、負電荷中心的碳橋可以增長，得到丙基甜菜堿、丁基甜菜堿等；乙酸基也可被其他基團取代，得到磺乙基、磺丙基甜菜堿或硫酸（乙）基甜菜堿、磷酸（乙）基甜菜堿等兩性表麵活性劑。
烷基甜菜堿
采用脂肪族叔胺的季銨化作用，既將N-烷基-N，N二甲胺與氯乙酸鈉在水溶液中反應。分子式：RN+(CH3)2CH2COO-式中R是碳數為12~18。烷基甜菜堿能與各種類型染料、表麵活性劑及化妝品原料配伍，對次氯酸鈉穩定，不宜在100℃以上長時間加熱。本品在酸性及堿性條件下均具有優良的穩定性，配伍性良好。對皮膚刺激性低，生物降解性好，具有優良的去汙殺菌、柔軟性，抗靜電性、耐硬水性和防鏽性。 本類產品有優良的發泡能力，能使毛發柔軟，適用於配製香波、泡沫浴、敏感皮膚製劑、兒童清潔劑等。因耐水性好，用於製備硬水洗滌劑。還可作為殺菌劑，用於殺滅包括結核菌在內的多種細菌，用作纖維、織物柔軟劑和抗靜電劑、鈣皂分散劑、殺菌消毒洗滌劑及橡膠工業的凝膠乳化劑、兔羊毛縮絨劑、滅火泡沫劑等，亦是農藥草甘膦的增效劑。也用於生產染色助劑、防鏽劑、金屬表麵加工助劑。
1.十二烷基二甲基甜菜堿
商品名：BS-12
英文名稱：Dodecyldimethylbetaine
化學名：十二烷基二甲基胺乙內酯
分子式：C12H25-N(CH3)2CH2COO
技術指標：
外觀(25℃)無色至淺黃色透明液體 活性物含量（%）50±2 pH值（2%的水溶液）7±1 性能：兩性離子表麵活性劑，能與各種類型染料、表麵活性劑及化妝品原料配伍，對次氯酸鈉穩定，不宜在100℃以上長時間加熱。本品在酸性及堿性條件下均具有優良的穩定性，配伍性良好。對皮膚刺激性低，生物降解性好，具有優良的去汙殺菌、柔軟性，抗靜電性、耐硬水性和防鏽性。
用途：
本品有優良的發泡能力，能使毛發柔軟，適用於配製香波、泡沫浴、敏感皮膚製劑、兒童清潔劑等。因耐水性好，用於製備硬水洗滌劑。還可作為殺菌劑，用於殺滅包括結核菌在內的多種細菌，用作纖維、織物柔軟劑和抗靜電劑、鈣皂分散劑、殺菌消毒洗滌劑及橡膠工業的凝膠乳化劑、兔羊毛縮絨劑、滅火泡沫劑等，亦是農藥草甘膦的增效劑。也用於生產染色助劑、防鏽劑、金屬表麵加工助劑。
烷基酰胺甜菜堿隻是起始原料叔胺不同，分子式：RCONH(CH)nN+(CH3)2CH2COO-,式中R是碳數為12~18，n=2,3.其性能比烷基甜菜堿有明顯提高：有優良的溶解性和配伍性，具有優良的發泡性和顯著的增稠性，具有低刺激性和殺菌性，配伍使用能顯著提高洗滌類產品的柔軟、調理和低溫穩定性，具有良好的抗硬水性、抗靜電性及生物降解性。
