胃切除手術後的患者仍然不能大意，不要以為手術後就可以隨便吃了，也不要以為手術後就什麼都不能吃了，這都是不正確的。胃切除手術後的患者需要格外注意飲食搭配，下麵給大家介紹一下胃切除手術半個月的菜譜需要如何定製，患者可以依照以下原則，循序漸進地恢複健康。
1、掌握飲食的營養原則：應供給一個高熱量高蛋白、高維生素、適量脂肪、糖分不宜過多的易消化的飲食，以促進體質的恢複，傷口的愈合。采取循序漸進的方法，逐漸達到營養的需要。
2、少食多餐：采用增加餐次以保證機體營養素的攝入。每日可吃5--6餐。術後開始進食流食。如各種肉湯（雞、魚、牛肉等），每餐可由40毫升量逐漸增加至100--200毫升。流食時間盡量縮短以半液體不經咀嚼吞咽的食物為宜。可以用各種肉湯製作蛋花湯，或蒸蛋羹，衝粉糊。再逐漸適應加量至能夠忍受量，食物內容增加如稠粥、肉末粥類、小麵片、細麵條臥蛋等盡量做到糊狀、不稀不幹。
3、幹稀食分開：流食食物在胃內停留時間很短，可先吃稀後吃幹，使食物入胃緩緩下走。少喝湯及飲料，尤其是飯後要限製飲水。
4、禁食一切刺激性及粗纖維和產氣食品：如粗糧，高纖維產氣蔬菜，如蘿卜、韭菜、洋蔥等。
5、限製單糖量：過多糖分可引起腸液大量分泌，造成反應性低血糖。每餐應限製糖類攝入量，最好將單雙糖與多糖食物混合食入，以延長吸收時間，更不能單獨食用單糖雙糖，防止“傾倒綜合征”的發生。
6、克服不敢吃飯的懼怕心理：應指導鼓勵胃大部切除術後病人，開始進食吃細軟易消化的食物，不斷循序漸進地增加食物量，使胃腸道逐步適應，從而過渡到正常膳食。
