西紅柿
西紅柿不用水洗，放於保鮮袋內，再放入冰箱，可保存一周左右。
提醒：如果西紅柿上麵有一點腐爛，最好就不要食用了
鮮薑
薑分為老薑和嫩薑，老薑不適合冷藏保存，可放在通風處，嫩薑應用保鮮膜或者紙巾包起來至於冰箱內保存，還可以冷凍保存。
提醒：如果是發芽沒有黴變的生薑，可以把發芽的部分切掉食用。
茄子
不要用水清洗，如果上麵有泥土或水珠，可以擦幹淨後裝進保鮮袋，放進冰箱保存。
青椒
青椒沾水以後會變質，保存前不要用水洗，直接擦幹放入保鮮袋再存放於冰箱，可以保存一周左右。
土豆
在放土豆的袋子裏裝上一個蘋果可以抑製土豆發芽;用保鮮袋紮起來，讓它與空氣隔絕，就能防止變幹、腐爛和長芽;土豆怕凍要放在紙箱裏，離寒冷的地方遠點;土豆不能和紅薯放在一起，否則兩個都可能會壞掉。
菠菜
可先朝葉片上噴點水，再用餐巾紙包起來，然後放進冰箱冷藏室中，根部朝下直立擺放。這樣既可以保證蔬菜的水分不流失，又可防止其潮濕腐爛。 芹菜 將新鮮、整齊的芹菜捆好，用保鮮袋或保鮮膜將莖葉部分包嚴，然後將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中，一周內不黃不蔫。
生菜
容易變軟變色，可先將菜心摘掉，然後把紙巾蘸濕、塞入生菜心讓生菜吸收水分，然後用塑料袋將生菜裝好，放進冰箱冷藏即可
韭菜
清水浸：用細繩將新鮮、整齊的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，可保鮮3-5天，或將韭菜整理好後捆一下，再用大白菜葉包裹，放在陰涼處，可存放3-5天。
