胡蘿卜是我們常吃的一種營養價值比較高的蔬菜，平時在吃胡蘿卜的時候經常把胡蘿卜切成絲，尤其是炒菜的時候，要把胡蘿卜切成大小長短比較均勻，這樣有助於受熱均勻，切胡蘿卜絲需要一定的刀功，首先要把胡蘿卜切成大小差不多的胡蘿卜片，然後再切成胡蘿卜絲，我們來看一下胡蘿卜切絲的技巧。
胡蘿卜切絲技巧
胡蘿卜切絲是一個需要技巧的活，切出的胡蘿卜絲是否長短粗細均勻決定了翻炒時是否受熱均勻。這個看似簡單的刀工難倒了不少朋友，下麵為大家詳細講解胡蘿卜切絲的方法。
1、刀要選擇鋒利的菜刀，輕重適宜，以自己拿在手上運用自如為原則，重了會手酸，輕了則切起來也很費力。刀要比較薄的那種，最好上下的厚度相差不多的那種。
2、胡蘿卜選擇大小適宜的，表麵光滑的新鮮胡蘿卜，洗淨。
3、將胡蘿卜切成薄片，熟練後可以快速切，不熟練的時候一片一片地切成薄片，越薄越好，盡量切得均勻些，每一片胡蘿卜片按照原來順序依次排列，不要打亂了。
4、將切好的胡蘿卜片在案板上摞成長條，碼放均勻，每個地方都不要太厚。
5、 左手壓住胡蘿卜片，右手拿刀將胡蘿卜切成絲。
注意事項：
1、切片的時候盡量切得薄一點;
2、切好的胡蘿卜片一定要按照順序均勻排開。
對於喜歡快捷的朋友們可以選擇第二種方法，就是直接用專門的擦絲工具——擦絲板，擦絲板擦出的絲比較細，不過最好也先將胡蘿卜切段。
胡蘿卜減肥食譜
一、煮胡蘿卜
材料：1、2根胡蘿卜。
做法：
1、把胡蘿卜洗淨、切片。
2、在鍋中倒入兩碗水，然後放入胡蘿卜片以中火煮到胡蘿卜片變軟為止。
瘦身吃法：每天早上空腹將胡蘿卜連湯一起喝下去，中飯和晚飯照常吃。如果要繼續減肥，隔一個星期再服用，定能達到MM預期的目標。
二、鮮榨胡蘿卜汁
材料：胡蘿卜2根。
做法：
1、將胡蘿卜洗淨，橫切成圓塊狀。
2、把切好的胡蘿卜放入榨汁機直到榨出呈黏稠狀胡蘿卜泥即可食用。
瘦身吃法：每天喝胡蘿卜汁1~2次，飯前喝，不必控製飲食，根據自身體質及身體狀況確定飲用量，隻要有毅力堅持一個月，就能輕鬆瘦10斤。
