醃韭菜花

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孕婦能吃嗎

孕婦少量吃韭菜花，有助於加強孕婦的子宮收縮。但是不能吃太多，並且要結合其他事物一起食用。

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功效和作用

1.殺菌作用
醃韭菜花中含有大蒜，有抗菌殺菌的作用，能夠解毒。
2.防止便秘
醃韭菜花中富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，對防止便秘有一定功效。

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營養價值

韭菜花富含水分，蛋白質，脂肪，糖類，灰分，礦物質鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲症，幹眼病之人食用，因為韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。

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上火嗎

不會上火嗎，但是一定要適量食用。

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副作用

最好還是不吃，醃菜含硝酸鹽成分是致癌物，高鹽還極易導致高血壓心髒病等。

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能吃嗎

可以食用，具有治療便秘、排毒解毒的功效。

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怎麼吃

醃韭菜花可以直接食用，涼拌或者佐餐皆可。
醃韭菜花也適宜用於炒熱菜、煮麵條等烹調用。

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禁忌人群

慢性腹瀉的患者應該忌食，患有糖尿病、呼吸道疾病、高血壓的患者不宜多食，孕婦應少食醃韭菜花。

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適宜人群

一般人群適宜食用醃韭菜花，特別適合常吃油膩食物、胃口不佳的人群食用。

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保存方法

醃韭菜花保存方便，將醃韭菜花密封好後放置在冰箱內冷藏，可以保存1~2年。

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挑選技巧

注意觀察生產日期。

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製作技巧

適宜用於炒熱菜、煮麵條等烹調用。