雞蛋是人人都認為較為有營養的東西，很多人喜歡早上吃一個雞蛋，來滿足一天的營養需求，其實人體每天隻能夠吸收一個雞蛋的營養成分，所以大家沒有必要吃的太多，可以適度吃雞蛋，來保證自己的營養。
很多人都會問，雞蛋是非常有營養的東西，為什麼還會過敏呢，這種食物不屬於海鮮，怎麼會引起過敏症狀呢，其實，雞蛋的過敏，主要是出現在嬰幼兒身上，因為嬰幼兒在半年的時候基本上就開始斷奶，很多人都會選擇雞蛋羹，作為補充嬰兒日常所需營養的食物，還能奠基，起到飽腹作用，是非常不錯的食物，雞蛋羹的來源就是雞蛋，有的嬰兒在吃雞蛋，或者是雞蛋羹的時候，會出現嘔吐現象，很多家長
如果是成年人，對雞蛋過敏的話，一般是身上會出現蕁麻疹，或者是嘴邊看起來比較紅，這往往被認為是過敏。這樣要立即停止對雞蛋的食用。
其實，專家認為，雞蛋雖然是好東西，但是也要因人而異，如果是特別缺乏營養的情況下，一天可以吃兩個雞蛋，補充身體內流失的大量營養，但是一般人，一周最好是吃四個雞蛋，不要吃的太多。太多的雞蛋營養人體內會達到飽和，也不利於對其他物質的吸收。
雞蛋是好東西，要根據不同年齡段，不同人群來喂食，不建議嬰兒吃太多的雞蛋。如果不放心，可以帶著嬰兒到醫院做檢查，適當對嬰兒美食進行調節。保證嬰兒每天營養需求。讓嬰兒健康成長。
