一般存在著喝牛奶能夠補鈣的觀念到底正不正確？或者說喝牛奶真的能補充鈣質嗎？其實要真正探討的是鈣質吸收的問題，根據研究顯示，鈣進入人體之後有9成以上會流失，隻有1成會被吸收，而鈣的吸收又受體內酸堿質的影響以及其他維生素C、D的輔助幫忙吸收，這些都決定鈣質存在及被吸收量的多寡，因此以喝牛奶來增加鈣質是一件不太經濟的事。
鈣的補充最好從日常生活飲食中去攝取，含高鈣食物例如黑芝麻、小魚幹、海帶芽等，不足的部份才需要額外補充，正常人每天攝取的量約800-1000mg，盡量不要超過2000mg以上以免造成結石或便秘，過量的補充反而對健康造成傷害，其次要知道的是額外補充的鈣並非100%的吸收，隻有約10%左右可以吸收利用，若能加上維生素D一起服用，吸收效果更佳。另外選擇適當時間曬太陽可以幫助體內維生素D3的產生，對腸胃道鈣質的吸收有絕對正麵的效果。
市麵上有些標榜高鈣的食品是否能有效的補充鈣質也是有所疑慮的，就如同前麵所說吸收的問題以及本身體質的問題，另外有無配合曬太陽、多運動也是保存鈣質的有效方法。有些人認為多喝骨頭熬湯可以補充鈣質，其實這也不是很正確的作法，因為此種方式所包含的鈣含量不高，光以此方式來補充絕對不是一種有效的好方法。有些人患有結石能不能再補充鈣質呢？正確的答案是結石的產生是患者體內代謝出了問題，並非隻是鈣質多寡的關係，仍然是可以正常補充鈣質的。 鈣質的補充過與不及皆會有不一樣的臨床症狀表現，如何適當以及正確的補充鈣，才能對體內的代謝有絕對的幫助。
