大家都知道，蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石堿，對預防腸癌有作用。以下就是關於蠶豆怎麼做好吃的方法。
一、蠶豆的做法指導
1. 蠶豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡後剝去種皮作炒菜或湯。
2. 製成蠶豆芽，其味更鮮美。
3. 蠶豆粉是製作粉絲、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，製作糕點。
4. 蠶豆可蒸熟加工製成罐頭食品，還可製醬油、豆瓣醬、甜醬、辣醬等。又可以製成各種小食品。
5. 蠶豆不可生吃，應將生蠶豆多次浸泡呈焯水後再進行烹製。
5. 蠶豆去殼：將幹蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿內，加入適量的堿，倒上開水悶一分鍾，即可將蠶豆皮剝去，但去皮的蠶豆要用水衝除其堿味。
二、蠶豆的做法
酸菜炒蠶豆
材料:
鹹菜，蠶豆，油，蠔油，雞精
做法:
1.鹹菜(或酸菜)切碎，蠶豆去外衣分成兩半。
2.油鍋燒熱，放鹹菜和蠶豆炒一會，加少許水和鹽燜一下。
3.再放點蠔油或雞精，炒勻就可以出鍋了。
以上關於蠶豆怎麼做好吃的方法，你都學會了嗎？可根據自身的口味添加相關的輔料，相關蠶豆的做法，可參閱大眾養生網。
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