小街攤上經常會看到有人在炒栗子賣，栗子的口味非常適合大眾，口味甜口感也非常的好，可是很多人隻是把栗子當做是一種小食品，那麼它有飲食養生的功效嗎?趕快來和我學習一下吧!
栗子又名板栗，是中國特產，素有“幹果之王”的美譽。現在正值吃子的好時間，最有名的就是糖炒栗子。含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，它含有很高的熱量。栗子具有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血等多種功效。尤其適用於因腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便頻多及脾腎虛寒引起的慢性腹瀉等病症。
宋朝的文學家蘇轍老年時吃栗子治好了自家的腰腿病，他因此賦詩一首：“老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方，客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿。”
據現代營養學家分析，每100克栗子含糖及澱粉達70克，蛋白質8.5克，脂肪5.6克，還含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P以及無機鹽。栗子所含的不飽和脂肪和多種維生素，對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病，有較好的預防和治療作用。老年人常吃栗子，可以達到抗拒衰老、延年益壽的目的。
吃栗子有禁忌
栗子雖可藥食兩用，但也不宜多吃：生吃不易消化，熟食又會滯氣，所以一次不宜貪食過多。李時珍提倡的食法可作參考：“以袋盛生栗，懸掛風幹，每晨吃十餘顆，或用栗子和豬腎煮粥，久服必健。”
最後專家還提醒喜歡吃栗子的朋友們除了以上栗子的營養吃法外，栗子也並不是人人都適宜吃，有糖尿病的人在吃栗子進補的時候，要避免吃得太多，以免影響血糖的穩定。還有吃栗子的時候要注意，脾胃消化不好的人要少吃栗子。
