怎樣做桂魚，有什麼好辦法？

這幾天我去浙江出差，到酒店餐廳吃飯的時候點了一盤桂魚，那味道是絕了，真是讓我吃了還想吃，但是我自己是不知道怎樣做桂魚啦，所以哪位大廚可以不吝賜教說說做桂魚的方法啊？

我是一名家庭主婦，我自己做的紅燒桂魚特別好吃，我有很多中桂魚的做法，不過我最擅長的還是紅燒桂魚，我將這道桂魚的做法寫在下麵希望你喜歡。將桂魚洗淨，青椒洗淨切圈備用；鍋中倒油，加熱後將桂魚置入鍋中，兩麵炸至微黃，乘出待用；鍋中倒油，放入大蒜、蔥薑、青椒爆炒；將桂魚一起放入鍋中，加入蒸魚豉油、耗油、料酒加入少許水，小火收汁；湯汁濃稠後，加入少許陳醋；起鍋後滴入少許香油。一道色香味俱全的紅燒桂魚就出鍋啦！