蓋飯要怎麼樣做？

我平時喜歡在外麵的飯店吃蓋飯，就像自己在家裏麵也做來吃，但是不知道蓋飯應該怎麼做,請問蓋飯應該怎麼做？

蓋飯的種類多樣，做法其實也很簡單就是將菜炒好以後，放進已經盛好米飯的碗中即可。例如回鍋肉蓋飯的做法就是將五花肉洗幹淨，放進鍋中加入清水，加入大料等調料（不放鹽之類）煮到八成熟，然後起鍋切好成塊。洗鍋，放入食用油，放入肉塊，炒之有翻卷起鍋，然後在鍋中加入豆瓣，辣椒蔥花，生薑等，爆香之後放入肉塊繼續翻炒，加入調味品和蒜段炒幾下就可以起鍋將菜倒進飯碗裏麵。