鰻魚具有很豐富的維生素E和維生素A,是普通魚類的幾十陪,所以營養價值特別的高,鰻魚對與老人,兒童,女性都可以食用,但是感冒發熱的人最好不要食用,會加重病情。鱔魚對於一些患有夜盲症的患者有很好的輔助作用,還有對於一些年輕的夫婦,中年夫婦也有很好的作用,具有補腎補精的作用,對於孕婦可以多食用鰻魚,可以很好的促進胎兒的腦細胞的發育。
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