廣式臘肉應該要怎麼做？

平時的時候特別喜歡吃廣式臘肉，因為之前有在廣東，待過一段時間，所以就很懷念那邊的廣式臘肉，請問廣式臘肉要怎麼吃？

廣式臘肉色澤金黃，調頭均勻，刀工也比較的整齊，原料藥采用不帶奶脯的肋條肉，切成大約寬5厘米左右，長約33厘米左右的條狀，先用大約零五十度左右的溫水，將硬膘泡軟之後，將條坯上麵的浮油洗幹淨，然後瀝幹水分，之後將糖，食用鹽，醬油，硝酸鈉以及白酒等一些配料混合均勻之後放入缸內，醃製的時候一定要分清等級和規格，確保食物的質量，醃製8小時到10小時左右。