黃豆泡醋功效與作用是什麼？

我媽媽今天做了一個涼拌菜，我特別喜歡吃，他是用醋泡了黃豆，覺得吃起來又爽口又好吃，媽媽說這有很多的營養價值，黃豆泡醋功效與作用是什麼呢？

醋泡黃豆是一種非常常見的家常涼拌菜，做醋泡黃豆的時候首先是要用香醋浸泡黃豆15天左右，然後每天吃的時候不能吃太多，大概吃個10顆左右就可以了，之前黃豆一定要選用生的黃豆，而且要洗幹淨，醋也不要倒得太多，慢慢的，處會進入到黃豆中。醋泡黃豆的時候，這樣的黃豆裏麵會有很多醋的營養價值，能夠為人體補充大量的氨基酸，蛋白質，維生素，糖類，無機鹽，吃了之後能夠讓人皮膚細膩光滑，改善細胞的新陳代謝。