蘿卜雖然作為蔬菜食用，但是它還有很高的藥用價值，種子、鮮根、枯根、葉皆入藥，種子消食化痰，鮮根止渴、助消化，枯根利二便，葉治初痢，並預防痢疾，實在是藥食兩用的最佳食物。其實生吃蘿卜還有更重要的一個作用，那是什麼呢？
生吃蘿卜的功效
生蘿卜在中國民間素有“小人參”的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿卜營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。所以它們能很好地發揮防癌功效，而遇熱容易被破壞營養素，所以最好生吃。
一、蘿卜含有能誘導人體自身產生幹擾素的多種微量元素。白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑製黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。
二、蘿卜可增強肌體免疫力，並能抑製癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。
三、生蘿卜中含有一種能分解亞硝酸的酶，可使致癌物質亞硝酸分解而失去作用，但這種酶遇熱即分解而失去抗癌作用。致癌物質排出體外，有利降低結腸癌的發病率。
四、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
生吃蘿卜的講究：
1、一般控製在100-150g左右最佳，不宜多吃，容易導致腹瀉。
蘿卜不宜多吃，容易導致腹瀉
2、蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。
3、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿卜。
4、蘿卜不宜與水果一起吃，日常飲食中，若將蘿卜與橘子同食，會誘發甲狀腺腫。
5、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。
6、生蘿卜與人參藥性相克，不可同食。以免藥效相反，起不到補益作用。
