夏天快到了，炎熱的夏季大家為了消暑都會選擇吃一些冰沙，不過現在市場上一些冰沙中都含有色素這類的添加劑，為了健康，大家可以自己做冰沙吃。綠豆沙冰就是很不錯的，那綠豆沙冰的做法是什麼?大家很想知道吧，下麵就為大家介紹一下。
材料主料：綠豆100g。
輔料：煉乳50ml，蜂蜜2湯匙(30ml)，冰塊300g，櫻桃1枚，薄荷葉少許。
食譜做法下麵是綠豆沙冰的做法介紹，看看綠豆沙冰怎麼做好吃吧。
1、綠豆用清水淘洗幹淨，放入鍋中，倒入適量清水，用大火燒沸後轉小火滿滿熬煮約30分鍾，待綠豆外皮裂開即可。
2、將綠豆撈出瀝幹水分，拌入煉乳和蜂蜜混合均勻。
3、冰塊放入碎冰機製成沙冰。
4、將沙冰堆入碗中，四周澆上綠豆煉乳，最後再綴以薄荷葉和櫻桃做裝飾即可。
小貼士綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，喝了以後會對人體有害。
綠豆的營養成分每100克綠豆中含有蛋白質23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6.8毫克。還含有胡蘿卜素、維生素B1：、維生素B2：、維生素E和尼克酸及多種礦物質元素。
綠豆所含蛋白質主要為球蛋白，並含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰絲氨酸等成分。
