一道美味的毛血旺大餐能夠滿足人們對於食物的欲望，可見毛血旺是一種備受喜愛的佳肴，現如今，毛血旺已經成了各個餐館中的招牌菜，喜愛的人絡繹不絕的嚐試這種美味，其實，毛血旺大餐也可以在家裏麵製作，下麵就來看看毛血旺怎麼做好吃呢？
正宗毛血旺具體做法：
原材料: 鴨胸肉，豬心，豬肚，火腿腸，香菇，海白菜，黃豆芽，大蔥，泡辣椒，幹辣椒，牛油，香油，花椒，味精，雞料具體做法:
1、將鴨血旺切成一字條形，將雞胸肉，豬肚，豬心火腿腸切成片，將香菇切成片，海白菜，芹菜切成節待用。
2、炒鍋放置旺火上，加入少許油將海白菜，芹菜，大蔥節，黃豆芽炒熟，放入味精，加少許香油，起鍋裝碗內做碗內做底用。
3、將炒鍋放置旺火上，將雞胸肉，豬肚，豬心，火腿腸放炒鍋內加泡辣椒，幹辣椒會炒至香，加入少許鮮湯，然後放入牛油，香油，味精，雞精起鍋後盛入炒好做底用的輔料上即成。
毛血旺是川菜的傳統和今典菜,隻要是廚師和常吃川菜的人都知道,不過現在在名字上有的地方叫重慶毛血旺,有的地方叫山城毛血旺,不管怎麼叫萬邊不離其中,在過去毛血旺的配料和主料都有血塊,(最好用鴨血)肥腸,豬肚,鱔魚,魷魚毛肚和黃喉,調料主要有郫縣豆瓣,泡椒醬,火鍋底料,味型,麻辣鮮香,不過現在的毛血旺各地做法不一樣。
