減肥講究的就是方法以及技巧，這樣才可以讓你輕輕鬆鬆達到有效的減肥作用，而合理的飲食也是根本，對於減肥的人來說，牛肉是比較合適的，可以做成牛肉炒烏冬麵，或者是鐵板黑椒牛肉，不僅營養也有助減肥。
1、 牛肉炒烏冬麵
材料：牛肉、烏冬麵、青椒、薑、洋蔥
做法：先把烏冬麵用開水燙熟，瀝幹水分備用。把青椒和洋蔥洗淨，切成絲。把鍋裏倒入橄欖油，油燒熱以後放入洋蔥、薑絲和蒜片爆炒，聞到香味以後放進牛肉直到炒製變色，最後倒入烏冬麵和青椒絲翻炒均勻即可。
2、 鐵板黑椒牛肉
材料：牛肉、生抽、黃酒、洋蔥、紅椒、黑胡椒
做法：把牛肉切成條狀，用生抽和黃酒醃製20分鍾備用。洋蔥和紅椒切成絲後把洋蔥絲放進鍋裏煸炒出香味，取一半放在燒熱的鐵板燒，另一邊放在盤子裏備用。在鍋裏把油燒熱以後放入牛柳快速炒熟，用黑胡椒和鹽調味，放入紅椒翻炒均勻。之後把牛柳和剩下的洋蔥絲都放在鐵板上，即可食用。
3、紅酒汁牛扒
材料：牛扒、胡椒粉、胡蘿卜、黑胡椒、紅酒
做法：把牛排用胡椒粉和食鹽醃製30分鍾;胡蘿卜切成條狀，用開水煮透以後撈出來備用;洋蔥切成絲以後和黃油一起放進鍋裏，煸炒出香味以後放入牛扒，煎熟以後翻到另一麵，加入紅酒，肉熟了以後即可出鍋，和胡蘿卜條一起擺盤。
4、 紅燒牛肉湯
材料：牛肉、洋蔥、鹵肉包、豆瓣醬、醬油、辣椒
做法：把牛肉洗淨，切成塊，洋蔥洗淨切片。在鍋中把油燒熱，放進洋蔥和薑、蒜、蔥，炒出香味以後放進豆瓣醬炒香，倒入少許醬油。加入牛肉塊，用小火炒10分鍾，倒入適量的水和鹵肉包，煮20分鍾以後裝盤。
