花卷是一種常見主食，芝麻醬糖花卷更是諸多人的最愛，甜甜的味道能極大的勾起人們的味蕾，不知不覺就胃口大開。芝麻醬糖花卷的做法並不複雜，喜歡吃的親們可以自己在家操作，幾十分鍾的時間就可以吃了。
一、芝麻醬糖花卷的做法
1.將麵團的材料混合，放入麵包機裏揉至成團，麵團表麵光滑，利用麵包機的發酵功能發至兩倍大。
2、麵團發好後，取出麵團，排氣，放在一旁醒15分鍾。
3、將麵團分成四份，取其中一份擀開，擀成大餅狀。
4、然後在麵餅的表麵均勻的抹一層芝麻醬（芝麻醬提前用油攪拌至稍稀的狀態）。
5、在芝麻醬上麵再均勻的撒上一層白糖，紅糖也可。
6、然後從上向下慢慢的，均勻的把麵餅卷起來。
7、卷成長條狀。
8、然後用刮板把它們均勻的分割。
9、蒸籠裏放上屜布，屜布要沾水。
10、蒸鍋提前裝好水。
11、取兩塊麵疊放在一起。
12、兩手捏住兩邊拉長，兩手向相反的方向擰一圈捏合。
13、依次將它們整好。
14、如果沒有屜布，就在蒸架的上邊薄薄的抹一層油。
15、將花卷留有縫隙擺在屜上。蓋上鍋蓋，開火，先開中小火加熱5-10分鍾，然後再轉大火蒸10分鍾即可。
二、小貼士
1、配料中放了酵母，又放了泡打粉，主要是為了讓花卷更鬆軟。泡打粉可以選擇無鋁泡打粉。
2、放了泡打粉後，麵團的發酵時間有所減少，大約發1小時即可。
3、做芝麻醬糖花卷用白糖、紅糖均可。
4、芝麻醬較硬的話，提前用油稀釋攪拌均勻。
5、一定要將花卷放入蒸鍋後再開火。開火的時候先開中小火，這樣是為了讓花卷裏的酵母和泡打粉作用，使花卷利用這個溫度漲發。待小火蒸5分鍾以後，花卷慢慢長大了，再轉大火。這樣蒸出來的花卷就很鬆軟了。
