黃花魚營養價值高，而且滋補功效也是比較好的，黃花魚有非常美味的做法家常紅燒黃花魚是比較常見的，現在我們就具體來了解一下，美味的家常黃花魚做法，而且黃花魚還能夠健脾益氣開胃消食。
一、所需食材
主料：黃花魚
輔料：豬肉
調料：薑、蔥、蒜、鹽、料酒、醋、白糖、水澱粉、香菜、雞精、高湯
製作方法
1、 將黃花魚洗淨去五髒切成花刀，豬肉切成片，薑、蒜切片，蔥切成蔥花；
2、 坐鍋點火倒油，待油熱後將黃花魚放入鍋中炸至金黃色，倒入蔥、薑、蒜片煸炒，加入醋、料酒、高湯、鹽、白糖、雞精、醬油燒15-20分鍾；
3、 再坐鍋點火，鍋內留餘汁，放入水澱粉勾芡，加入香菜即可。
二、紅燒黃花魚
材料 黃花魚一條450克，京蔥白，薑，蒜末各1茶匙 調味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蠔油1大匙，砂糖1茶匙，水（高湯）半杯
1.平底鍋內熱油，放入薑片炸至金黃色撈出
2.將黃魚放入用小火煎
3.煎好一麵後再翻麵煎至表麵金黃色
4.煎好的黃魚盛出備用
5.另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入薑 蒜末，京蔥白段爆香
6.將調味料混合均勻備用。
7.將魚放入爆香的油鍋內，倒入調味料
8.中火煮開後，轉小火煮至湯汁濃稠即可。
三、食用須知
黃花魚，味甘，性平。能健脾益氣，開胃消食。治食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘。
