“以形補形”是人們對食材功效的認知，豬腰即豬的腎髒，一般認為，補腎吃豬腰最有效果。豬腰有很大的尿騷味，一般用薑蒜爆炒，如果用來做湯一個處理不好湯的味道不好就難以入口了。因此，在用豬腰做湯前最好買處理好的豬腰，做前再用開水燙焯後冷水清洗幹淨。
腰即豬腎，以髒補髒，有補腎壯腰之功，使腎水足而渴止。豬腰的營養價值很高,有補腎的功效。用它來燉湯,補腎的效果更佳。湯的做法其實很簡單,在做的過程中也可以加入一些其它效果好的食材更是營養均衡。豬腰子搭配中藥蓮子、補骨脂、葫蘆巴及核桃肉一起煲出來的湯適合冬季養生湯，男性喝了可以補腎助陽。
山藥燉豬腰
材料：山藥150克，豬腰2個
調味料：胡椒粉2克，清湯1000克，香油、鹽各5克，蔥薑適量
做法：
1、山藥去皮洗淨切小塊，豬腰剖開，去薄膜，洗淨，兩麵切較細的刀紋，然後一起放沸水裏焯水處理下；
2、將清湯倒入砂鍋裏，加入豬腰、料酒、蔥薑，旺火煮沸，小火燜片刻後倒入山藥，燜到山藥酥爛；
3、將豬腰取出切片，然後放回砂鍋，加鹽、胡椒粉調味，滴些香油即可。
功效：該食療偏方能滋陰補腎、補虛損，通膀胱利尿，幫助消化，還能清涼止渴。
砂鍋燉豬腰
材料：豬腰3個
做法：
1、豬腰剖開，去薄膜，在豬腰兩麵分別直劃幾刀，然後放清水盆裏浸泡2小時，焯水2次，撈出洗淨；
2、豬腰放鍋裏，倒入清水、蔥薑、黃酒，用大火煮沸，小火煲熟爛，取出切成厚片；
3、取砂鍋，倒入豬腰片、蔥薑、鮮湯、鹽、黃酒，旺火燒開，小火燉一小時，然後撈出蔥薑，加味精調味，撒上胡椒粉即可。
功效：利尿止汗，補腎，腎虛體質者都可以食用。
