土豆粉絲燉肉是比較常見的一道美食，主要準備的有東北的粉條或者是細粉絲，五花肉和土豆燉煮的時候，需要先把五花肉放在鍋中幹煸一下，把裏麵的油分變出來，吃的時候就不會太油膩了，而且還有著減肥的效果，尤其是搭配大米飯，口感會更好。
燉肉不能常吃，油太大，脂肪高，但偶爾做一次還是不錯的，特別是燉肉燴土豆再放些粉絲太香了，濃濃的肉香滲到了土豆和粉絲裏，伴著大米飯吃很上口，好香呦。
材料
主料：豬肉700g、土豆250g、細粉絲90g；
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、醬油適量、白糖適量、蔥適量、薑5小塊、蒜4瓣、大料適量、桂皮2塊
小燉肉燴土豆粉絲
1
豬肉洗淨，切塊，過水焯一下，去肉腥味
2
撈出控水，蔥，薑，蒜，大料，桂皮
3
鍋中油熱後放白糖炒，變色後
4
放入豬肉煸炒均勻
5
再放少許醬油，把蔥，薑，蒜，大料，桂皮一同放入翻炒均勻
6
再倒入熱水，開鍋後多煮會
7
在倒入高壓鍋，20分鍾左右關火，汽散後，放鹽味精煮一小會關火，肉就熟了。
8
土豆去皮，洗淨，切長塊
9
細粉絲用熱水泡一小會
10
燉好的肉及湯汁倒入炒鍋，再倒入土豆，至土豆熟了
11
再放粉絲，翻均勻關火，菜就燴好了。
12
出鍋裝盤，就可以吃了。
小貼士
燴土豆湯汁少，可以加點水，肉不夠鹹再加點鹽。
