現在很多人製作美食時喜歡加入蠔油，蠔油不僅可以有效調節美食的味道，吃蠔油還能補充豐富的營養，比如蠔油含有多種氨基酸以及多種微量元素，其中鋅元素含量就非常高，那些身體缺鋅的人平時一定要多吃耗油，下麵是耗油炒麵的做法。
一、蠔油炒麵的做法
麵餅1片半
雞蛋2隻
蠔油適量
蔥頭2隻
花生油適量
製作方法
1、鍋放水，涼水入麵餅。開火。
2、水燒開後，煮至麵餅熟透為止。
3、撈起麵條，過冷。
4、鍋燒熱油，放入蔥頭絲爆香。
5、打入雞蛋，炒散。
6、放入濾幹水的麵條。
7、加蠔油，大火快炒出香味即可。
8、趁熱裝碟，喜歡吃辣的可加辣椒醬拌勻。
食用須知
麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
二、蠔油炒麵/更多做法
1.火腿、洋蔥、青椒、胡蘿卜準備好
2.都切成細絲備用
3.麵條煮熟
4.撈出過涼水
5.鍋內放油，先放入洋蔥絲炒香
6.然後放入火腿絲翻炒
7.放入青椒和胡蘿卜絲一起炒軟
8.放入麵條小火翻炒
9.調入蠔油翻炒均勻即可
小貼士
麵條也可以選擇專門炒麵用的細麵條，口感和現煮麵條不一樣。
煮麵條不必太軟，8-9成熟就可以，炒麵時可以繼續加熱使麵條熟透。
煮好的麵條一定要過涼水，這樣炒出的麵條才會比較清爽，不會糊成一團
三、蠔油炒麵的做法詳細步驟
1、絲瓜切條，肉切絲用油生抽糖生粉加小小水醃好，雞蛋炒碎裝起
2、波紋麵放進開水中煮到八成熟，撈起過冷河瀝幹水
3、先將絲瓜和肉絲分別炒至八成熟裝起，然後落油炒麵，炒麵最好用筷子炒，落蠔油+生抽+水兜勻，再把絲瓜肉絲雞蛋碎放進去炒至收汁，最後灑點芝麻油兜勻即可！
