瓠子炒肉的做法，教你三種！

瓠子炒肉事實上烹煮的方法非常的簡單，因為所需的原料，除了瓠子豬肉之外，調味料包括青椒、辣椒、生抽、蠔油、料酒等，以下就是比較詳細的製作方法以及技巧。

一、原料

瓠瓜400克、五花肉丁50克、青、紅椒各1個、生抽、蠔油、料酒

做法

1、將瓠瓜洗淨，去皮、瓤，切成塊 2、紅辣椒、青椒均洗淨切成塊

3、將炒鍋置旺火上，放油，燒至六成熱、蔥薑末爆香

4、下五花肉煸出油變白

5、烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至斷生，再下青、紅椒略翻炒，調味即可

二、瓠子炒腐竹

食材準備

瓠子，腐竹，食鹽，味精，蔥，薑，蒜，幹辣椒，胡椒粉。

方法步驟

1、將腐竹切成細長片，瓠子洗淨切成片；

2、蔥薑蒜與幹辣椒切碎；

3、起油鍋爆香蔥薑蒜與幹辣椒後加入腐竹，調入食鹽翻炒出鍋；

4、另起油鍋加入瓠子煸炒到8成熟加入腐竹回鍋，調入食鹽、味精與胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。

三、蝦米炒瓠子

食材準備

瓠子，蝦米，油，鹽。

方法步驟

1、瓠子去皮洗淨後切片，蝦米備用；

2、起油鍋倒入瓠子翻炒至軟後加入蝦米繼續翻炒；

3、加入適量的清水，烹入適量的鹽翻炒至熟即可出鍋。