荷包蛋大家有了解過它的具體製作方法嗎，其實技巧以及火候的掌握是很重要的，否則煎出來的糖心荷包蛋也不會成型，而且也影響到口感，具體的做法以及步驟可以通過下文來參考。
一、用料
雞蛋1隻
1. 做法:
1、幹鍋燒熱，可以用手在鍋的表麵感受一下，感覺熱了就關掉火。
2、關火後倒入幾滴油，不用放太多，一點點就可以。
3、散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻(鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋)。
4、打入一個雞蛋，不要翻動。
5、倒入少許清水(清水可以降溫，並產生水蒸氣)，這個時候可以開小火，聽見劈裏啪啦的聲音後關火(因為水和熱油放在一起會霹靂啪啦的響)。
6、蓋上鍋蓋，用鍋裏的餘溫來熱熟雞蛋，3-5分鍾後就可以了。
二、材料
主料：雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、清水少許
糖心荷包蛋
1、幹鍋燒熱，可以用手在鍋的表麵感受一下，感覺熱了就關掉火。關火後倒入幾滴油，不用放太多，一點點就可以。
2、散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）。打入兩個雞蛋，不要翻動。
3、倒入少許清水（清水可以降溫，並產生水蒸氣），這個時候可以開小火，聽見劈裏啪啦的聲音後關火（因為水和熱油放在一起會霹靂啪啦的響）。
4、蓋上鍋蓋，用鍋裏的餘溫來熱熟雞蛋，3-5分鍾後就可以了。
5、出鍋裝盤.
6、可以享用了哦。
