炸豬肉丸子，不僅做法簡單而且美味營養，在丸子中加入幹饅頭或是麵包炸出來後會更香。炸豬肉丸子會呈現出金黃色特別漂亮，外焦裏嫩的，味道也棒極了，不僅平時的時候可以吃，在家裏有親戚朋友的時候拿出來招待客人也不錯。
做法一
食材明細
豬肉餡
半斤
幹饅頭
一個
蔥花
適量
洋蔥末
適量
薑汁
適量
雞蛋
一個
料酒
適量
醬油
適量
花椒粉
適量
五香粉
適量
澱粉
適量
鹽
適量
油
適量
1、準備好豬肉餡，我用的瘦肉餡。
2、放入蔥花。
3、放入洋蔥末。
4、再加入雞蛋。
5、加入料酒、醬油、花椒粉和五香粉，順一個方向攪打肉餡。
6、加入薑汁。
7、把肉餡加到饅頭屑或麵包屑裏。
8、順一個方向，攪勻。
9、加入澱粉調整丸子餡的稠度。
10、鍋裏倒入油，加熱到6-7層熱。
11、用勺子舀一勺丸子餡。
12、順鍋邊放入油鍋裏炸。
13、逐個放入。
14、幾分鍾後，撈出顏色成金黃色的丸子。
15、初次炸好的丸子。
16、待丸子全部炸好撈出後，加熱油鍋。
17、8-9層熱時，倒入炸好的丸子，複炸。
18、待丸子顏色變得更深，撈出即可。
19、炸好的丸子，可蘸椒鹽吃。
做法二
1. 將肉剁成泥，山藥拍成細泥，用雞蛋、澱粉、醬油、精鹽、蔥薑末調好，擠成丸子備用。
2. 炒鍋上火，倒油燒熱，待油六七成熱時，下入丸子，待炸呈金黃色時撈出，控淨油，裝盤即可。食時可外帶花椒鹽上桌。
做法三
1.豬肉餡裏磕入一粒雞蛋
2.調入生抽、鹽、胡椒粉和雞精
3.倒入饅頭屑
炸豬肉丸子Xp.jpg
4.用筷子按順時針方向充份攪拌上勁(感覺的到明顯的粘性和彈性)
5.握住適量的肉餡，從大姆指和食指中擠出肉圓子
6.油鍋燒熱後，轉中小火，放入肉丸子慢炸至表麵金黃，即可。
做法四
食材
主料五花肉500g 輔料花生油適量鹽適量蔥適量薑適量料酒適量生抽適量香油適量老抽少許
步驟
1.蔥薑洗淨備用
2.五花肉餡備好
3.蔥薑剁碎
4.肉餡加蔥薑等調味料攪拌均勻
5.用手擠成小丸子。
6.炒鍋油七八成熱時放入丸子
7.炸製金黃色撈出
8.美味肉丸子就可以吃了。
