山藥豆的營養價值和山藥差不多，都是可以起到補肺益氣，健身延年，固腎益精，安神等效果的，山藥豆的做法有很多，比如炸或是煮湯都可以，但是最好的選擇就是冰糖山藥豆，做法簡單味道香甜，外麵一層脆脆的糖，裏麵的山藥豆綿綿的，想想都要流口水。
做法一
1.山藥豆清洗幹淨，控幹淨水，待用。
2.用牙簽把控幹水的山藥豆穿成串。
3.準備白砂糖待用。
4.鍋加熱，放入水，水開後放入白糖，炒成粘稠狀。
5.放入準備好的山藥豆串，滾一下，讓山藥豆上沾滿糖糊。
6.取出放入麵板，晾幹後可以食用了。
做法二
1. 山藥豆洗淨後，大火煮開後，放蒸鍋蒸十五分鍾
2. 蒸好後的山藥豆，用牙簽串成串
3. 鍋裏放水和冰糖用小火熬化
4. 熬到起泡後，放入串好的山藥豆串，滾一圈後拿出來放涼即可食用
5. 放涼後的山藥豆串，味道不錯喔
小貼士
喜歡甜點的可以多放點冰糖!
做法三
第一步：炒鍋倒少許色拉油，放入冰糖，開小火慢慢地把冰糖熬化。這裏有兩點需要注意，一是必須使用小火，大火容易把冰糖燒焦，不僅顏色難看，還有苦味。二是在熬的過程中要不停的攪動，防止糊鍋。為了保險起見，中途可以加少許水，接著熬，至熬成稠稠的糖稀。
其實，要想做出的冰糖山藥豆更加好吃，最好是把糖稀熬至用筷子挑起後，遇空氣馬上變成脆脆的糖絲，這樣做出的冰糖山藥豆糖皮比較脆。如果實在沒有這個把握，就退而求其次吧。
第二步：糖稀熬好以後，把串好的山藥豆串放到糖稀裏蘸滿糖稀。蘸的時候一定要快，或者可以拿個小勺子舀一些糖漿澆到山藥豆上。
冰糖山藥豆的做法，冰糖山藥豆怎麼做
第三步：把蘸滿糖稀的山藥豆串插到軟的泡沫板上或者別的上麵，放涼待糖漿凝固即可。
做法四
1.山藥豆入高壓鍋 冒氣後再蒸20分鍾熟
2.蒸熟的山藥豆用燒烤竹簽串成串備用
3.平底鍋500ml熱水加200克冰糖 中火加熱直到冰糖冒泡 用筷子能挑起糖絲換小火
4.準備一個鐵盤抹上油 沒有竹簽也可以用牙簽 把山藥豆串放到熬好的糖泡裏滾一圈然後放到鐵盤上
5.鐵盤放置陽台通風處大約20分鍾 糖凝固後 拿起山藥豆串裝盤
6.不要做太多 吃一次做一次 開始享受兒時的美味吧
