鐵板牛肉是現在冬天比較受歡迎的美食，鐵板牛肉通常把牛肉放在鐵板上，煎熟後加上佐料，會有一種不同的香味。鐵板牛肉很多人在外麵吃，難免會擔心，吃著不放心，所以倒不如在家裏麵學習製作健康美味。
鐵板牛肉
主要原料
上漿，紅曲米，檸檬，洋蔥，胡蘿卜，辣椒茴香，番茄醬，白糖，白脫油
製作步驟
1、洋蔥一共半個，其中一半切成絲，一半切成片。絲來墊底，塊來炒製。雙椒切成菱形片。牛肉切條，不用太細，用鹽+澱粉+嫩肉粉+蠔油+少量紅酒醃製15分鍾，讓嫩肉粉發揮出來作用，牛肉會慢慢上勁。
2、鍋中倒入適量的油約6成熱的時候，滑入牛肉。
3、翻炒變色後，盛出瀝幹備用。
4、鍋中加入少許底油，放入蔥頭片，青紅椒片翻炒。
5、待蔥頭放出香味，菜稍稍變軟放入滑過油的牛肉條，加入少許白糖，鹽調製味道後炒製均勻即可關火。
6、鐵板中淋上玉米油，放在爐子上點火燒熱。
7、放入洋蔥絲片刻後，倒入炒好的牛肉，此時會濺油，注意防護。
8、最後上桌前撒上芝麻，放入到木板墊上即可。
