魚肉在平時處理不當，做出來的口感會非常的腥，而且味道也是不太好的，這是因為魚肉沒有處理好，配料用的不對造成的，製作魚肉餡兒餃子非常簡單，隻需要準備食材去處理好，就能保證味道好，而且好吃。
魚肉大蔥餃
材料
原材料魚肉，300克大蔥，100克麵團，500克調味料鹽，5克味精，6克白糖，8克麻油，少許生抽，少許。
做法
1、魚肉洗淨去鱗，剁成泥；
2、魚肉內加入所有調味料一起拌勻成餡；
3、取一麵皮．內放20克魚肉餡；
4、麵皮對折包好，再包成三角形；
5、麵皮折好卷成三眼形，即成生胚；
6、再放入鍋中蒸8分鍾至熟即可。
特別提示
魚要選用活的。
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