平時在吃菠蘿蜜的時候,人們一般不會吃菠蘿蜜裏麵的核,但實際上,菠蘿蜜的果仁也是可以吃的,不僅對身體不會有壞處,對健康還有很多好處,比如裏麵含有植物凝血素,具有很好的凝血作用,但通常不能直接吃,下麵介紹正確吃法。
一、菠蘿蜜的核能吃嗎
能吃。菠蘿蜜的核也能吃,菠蘿蜜可謂是全身都是呀,不僅是它的果實有著豐富發營養價值,同樣菠蘿蜜核也有著豐富的營養價值。菠蘿蜜種核含有豐富的澱粉、脂肪、蛋白質,煮熟可食用,可治婦女產後乳汁缺乏症,作用功效多多。下次在吃菠蘿蜜的時候,千萬不要直接就這麼扔掉菠蘿蜜的核了。
隻是,一般人不會直接生吃菠蘿蜜核,都會選擇煮熟後再吃。菠蘿蜜的核味道酸酸的,直接吃的話可能你的牙齒也會hold不住。
二、菠蘿蜜的核怎麼吃
1、鹽水煮菠蘿蜜核
切開菠蘿蜜後,將菠蘿蜜的核單獨剝下來,圓碌碌的果核清洗幹淨,然後將菠蘿蜜的核放到鍋裏,並倒入適量的水,加上少許的鹽,就開始煮,10分鍾左右就可以關火了。最後再將菠蘿蜜的核撈出來涼涼,這時候就可以吃了。
2、炒菠蘿蜜核
將菠蘿蜜的核去掉上麵的黃色的軟膜,然後放到水裏煮熟,並撈起來,用小火慢慢炒好,炒的時間可以自己掌握,當然要保證炒熟了。這時候可以剝掉菠蘿蜜核外麵的外殼,就像吃栗子一樣。
3、菠蘿蜜核仁炆雞
光雞半隻(400克)、菠蘿蜜核仁150克、芫荽適量。將光雞洗淨斬件,放入鹽、油、紅糖、生抽、生粉拌勻,醃15分鍾。燒開一鍋水,放入菠蘿蜜的果核,同時放入少許的鹽,煮熟。把煮好的果核撈起來,待涼後剝掉果核的白色外殼,成為核仁。起油鍋,爆香蒜頭,放入醃好的雞塊爆炒。再放入果仁,放些水,蓋上鍋蓋炆煮5分鍾即可上碟,再撒些芫荽裝飾即成。
4、菠蘿蜜核煲湯
將菠蘿蜜核洗幹淨,然後在煲湯的時候,在湯裏放入適量的菠蘿蜜的核,等湯燉好之後,可以喝湯吃核。用菠蘿蜜的核熬成的湯,不僅味道極為鮮美,而且營養價值也相當豐富。
5、菠蘿蜜核煮粥
將菠蘿蜜的核剝下來後,清洗幹淨,然後在煮粳米粥的時候,和粳米一起下鍋,等粳米熟的時候,菠蘿蜜的核也熟了,就可以剝開皮來吃了。
三、菠蘿蜜
菠蘿蜜別稱波羅蜜、木菠蘿、樹菠蘿等,為桑科波羅蜜屬的常綠喬木,原產於熱帶亞洲的印度,隋唐時從印度傳入中國,宋代改稱菠蘿蜜並沿用至今,營養價值非常高,果肉有止渴、通乳、補中益氣的功效。
菠蘿蜜是世界上最重的水果,通常2~3月開花,9~10月成熟上市,果實成熟時表皮呈黃褐色,表麵有瘤狀凸體和粗毛,單果一般重達5~20公斤,最重超過59公斤。我國福建、台灣、廣東、廣西、海南、雲南南部等地廣泛栽培,尼泊爾、印度錫金、不丹、馬來西亞也有栽培。
這麼大的水果,大家一定以為菠蘿蜜應該像西瓜一樣長在地裏吧,樹上的菠蘿蜜是這樣的。