包子是人們最重要的早餐之一，也是不少北方人的主食，包子味道鮮香，容易飽肚，因此，這是填飽肚子恢複體力的重要食物。包子的味道千變萬化，可以根據自己的口味需求來製作想要的包子餡。下麵就給大家介紹一下蘿卜包子餡做法怎麼做吧。
蘿卜包子餡做法詳解：
1、豬肉剁成細茸，千萬不要買下腳料豬肉，一定要買肥瘦均勻的五花肉等最好。
2、白蘿卜洗淨去皮，用插菜板插成細絲，放開水中焯5分鍾，去掉蘿卜的辣味。
3、肉餡中加入所有調味料，加少許水，用筷子朝著一個方向攪拌上勁，這樣吃起來口感好。
4、把焯好的蘿卜絲放在肉餡裏一起攪拌均勻成餡。
5、麵粉500g加入酵母5g水250ml，揉合在一起自然發酵。時間的長短根據溫度的高低決定。
6、發酵好的麵粉放在麵板上，揉成團，鬆弛5-10分鍾。
7、把鬆弛好的麵團搓成長條，揪成比餃子皮大一點的劑子，擀成中間厚的圓皮。
8、包子皮放在手心裏，裏麵放上餡，朝著一個方向用右手捏成褶子收攏在一起，即成為包子。
9、包好的包子放在用水浸濕的屜布上，包子中間留有縫隙，冷水大火蒸15分鍾即可。
小訣竅
1、蘿卜插好細絲後要用水焯5-8分鍾，因為蘿卜有股生味兒，因此開蓋焯可以排除蘿卜中的味道。
2、麵粉要和的軟一些，這樣蒸出的包子喧乎好吃。
3、冷水下鍋中大火蒸15分鍾即可。
