在現實生活中奶油是比較常見的甜品，奶油可以製作成蛋糕或者是甜品，味道非常好，而奶油也分兩種類型，動物奶油和植物奶油，動物奶油是根據純牛奶所提煉出來的，也被稱為黃油，其中富含大量的脂肪以及蛋白質，味道香醇，而植物奶油是根據人工加工所提煉的，兩者的口感存在一定的差距。
動物奶油
動物奶油是由牛奶提煉出來的，例如黃油等，味道醇香，但是由於現代人由於健康原因，所以才出現了植物奶油(氫化植物油)
動物性淡奶油和植物性淡奶油對健康的影響
動物性淡奶油脂肪高，是一種高熱能的食品，維生素A的含量也相應的多，但奶油含的蛋白質、乳糖和礦物質和鈣、磷等則相應的較少。主要成分是乳脂，大量食用對健康是不大好，不過如果單純的以脂肪來比，乳脂的脂肪質量是要高過豬油牛油等動物脂肪，也高過大豆油棕櫚油和椰子油，乳脂含有超過百分之
三十的不飽和脂肪酸.也就是說吃同樣的重量的奶油比大豆油牛油對健康要好，
植物性淡奶油熱量不比動物性低，脂肪的質量要差，蛋白質礦物質鈣磷幾乎沒有，更是含有對心血管有很大危害的反式脂肪酸，從健康角度考慮完全沒有
如果都要吃當然吃動物性淡奶油對身體來的好太多了，
保存，動物性淡奶油由於是完全天然所以保存條件高，需要在2到8攝氏度的低溫下保存，而且容易吸附味道所以在家用冰箱保存的時候要密封好，大概有6到9個月的保質期，
植物性淡奶油就容易保存多了，冷凍甚至常溫下都可以保存，這是植物性淡奶油除了價格之外的一個優點。
動物奶油危害
奶油分植物奶油和動物奶油，植物奶油其實就是氫化食物，化學合成的，屬於反式脂肪酸人體不容易吸收，堆積體內，形成肥胖和其他並發症，動物奶油含有豐富的蛋白質和鈣等，適當食用對身體有益，所以前提要分清奶油的本質。
