豆芽是我們常吃的一種菜品，最常見的就是綠豆芽和黃豆芽，其實也可以自己在家製作黑豆芽，營養價值也非常的高，我們知道黑豆富含的維生素e比較高，有一定的美容養顏的作用，有一定的去除皺紋，預防色斑的效果，黑豆芽的製作方法和綠豆芽比較相像，一周左右就能夠做好黑豆芽。
黑豆芽製作方法
1、把選好的豆子放在一個容器裏，加上40度以下的溫水（水要多一點，一會豆子泡發了水就會被吸幹）讓它自然泡發12---24小時，一般就泡12小時，每次都是晚上做完飯泡好，第二早上起床就用來發豆芽。
2、把準備好的筐子放在接水的容器上，放這四個東西在角上的作用就是防止水泡到豆子，如果水泡到豆子了會引起爛根的。
3、把要發豆芽的菜筐放在接水的容器上，然後在菜筐上麵鋪上紗布，把發好的豆子均勻的鋪在紗布上，記得要均勻的鋪好不要重疊豆子哦，重疊的話也有可能會讓豆子爛掉。
4、均勻鋪好豆子後蓋上準備好的白色毛巾，然後用噴壺把毛巾表麵噴濕。
5、把蓋好毛巾的筐子放在一個不透光的櫃子裏， 放進去後如果擔心會有透光的問題的話，就準備一塊黑布蓋在筐子上麵，然後關上櫃門。
6、不要以為關上櫃門後就隻需要等著吃豆芽就可以了，後續工作還很複雜的，每天早中晚都要淋水的，一般早上和中午就用噴壺噴濕毛巾表麵（記得噴的時候不要打開毛巾）晚上等天黑了就拿著籃子在水龍頭下衝下水（衝水是為了起到清潔的作用，防止爛根的）
7、收獲的時候到了 ，一般豆芽發到5---7天就可以收獲了哦！發這兩批豆芽的時候溫度隻有10----19度，如果溫度還高一點到了20多度的話更加快，差不多4天的樣子就能吃了。
注意事項
要選新的豆子，陳年豆子是發不出豆芽的。
接水的容器裏不要積水，每天在水龍頭下麵衝完水後記得一定要把容器裏的水倒掉，以免水發臭 引起爛根。
最重要的就是發豆芽從第一天起到收獲的那天都要在無光照的情況下進行，很多人誤以為無光照就是不照射太陽光，這是錯誤的想法，無光照就是連散光都不能見到的，因為一見光的話豆芽容易變紅，變纖維化，到時候吃的時候會影響口感（當然發豌豆苗就另當別論了，因為豌豆苗是要在吃前的三四前必須散光照射讓苗變綠了才吃的）
