斑鳩其實是很多朋友都知道的一種家禽，但是飲食裏麵並不常食用它，因為它的吃法主要還是以燉湯為主，且燉出來的湯是非常滋補的。斑鳩燉湯的做法一般是搭配其他的一些食材或者藥材來進行的，這樣可以把斑鳩的補血益氣的功效發揮得更好，還可以品嚐到美味的湯水。
斑鳩的營養價值:
斑鳩又叫錦鳩，鵓鳩，祝鳩，斑鳩的營養價值與斑鳩的藥用價值很高，有益氣補虛，強筋骨，明目的功效，斑鳩的做法有香烤斑鳩，枸杞斑鳩羹，洋參燉斑鳩，冬菇斑鳩羹，酒釀斑鳩，參棗斑鳩湯，靈芝黃芪燉斑鳩，紅煨斑鳩，冬菇黃燜斑鳩，秋梨斑鳩，斑鳩冬菇湯。
斑鳩有益氣補虛，明目，強筋骨的功效，斑鳩用於久病虛損，少氣乏力;眼目昏花，視力減退;肝腎不足，筋骨不健等;斑鳩明目丸:斑鳩1隻，枸杞子、覆盆子各15g，五味子10g。加水一同煎服，並取斑鳩肉嚼食。方中枸杞子為養肝明目之要藥，覆盆子亦能補肝明目，五味子能滋腎水，補虛明目;斑鳩肉明目，古方多用之，諸藥配伍，其功尤著。斑鳩的營養價值_斑鳩的做法。用於肝腎虛損，眼目昏花等。煨斑鳩:斑鳩1隻，用荷葉或菜葉包裹，以線紮定，黃泥塗封，置火灰中煨熟，取出食肉。本方取斑鳩肉益氣補虛。適用於久病虛損，少氣乏力等。
冬菇斑鳩羹
材料:斑鳩600克、香菇(鮮)20克、料酒20克、大蔥5克、薑10克、味精3克
做法:
1、將斑鳩宰殺，用65℃左右的熱水燙透，去除羽毛;
2、從斑鳩脊背剖開，取出內髒，放入開水鍋焯燙一下，去除血汙，洗淨;
3、冬菇剪去根蒂，洗淨;
4、蔥洗淨切段;
5、薑去皮洗淨切片;
6、將斑鳩、冬菇放入燉盅內;
7、加入蔥段、薑片、精鹽、味精、雞清湯，蓋上盅蓋，上籠蒸透即成。
洋參燉斑鳩
功效:西洋參味甘而微苦，性寒，可收益氣養陰、清火生津之功。與味甘性平、能使人耳聰目明、肌膚潤澤、精力旺盛的斑鳩合燉，可補虛損，益氣血，對體虛神倦、陰虛火旺、喘咳痰血、易感冒、易口幹者尤宜食用。
材料:斑鳩2隻、西洋參6克、味精3克、鹽少許。
做法:
1、斑鳩宰洗幹淨，除去腳爪、尾臊和內髒，用沸水汆去血穢，裝入燉盅。
2、投入西洋參，調入味精、鹽，加入適量沸水，隔水約燉2小時。
